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    012年，陳黔梅與黑苦蕎結緣，發現黑苦蕎有較高的藥用價值和保健價值，從此開始潛心學習和了解黑苦蕎，并經營起黑苦蕎產品。她說：“世界苦蕎在中國，中國苦蕎在涼山。”17日下午，陳黔梅做客寶安文化茶座，從苦蕎的生長環境講起到苦蕎的營養價值，帶領讀者從多個角度了解苦蕎文化。
開啟“苦蕎消費時代”
    說起苦蕎，可能有人會問：“苦蕎是什么？”簡而言之，苦蕎是蕎麥的一個品種，未熟化前味苦，故稱苦蕎。顯然，苦蕎不是茶，而是五谷雜糧的一種，喝過苦蕎的人會將它的清香與大麥茶的清香聯系起來。苦蕎主要生長在海拔較高的四川大涼山地區，是當地彝族人一天三頓少不了的主要食物，具有良好的保健營養價值。彝族人懂得如何運用苦蕎，他們將苦蕎運用到了生活的方方面面：將苦蕎制成面粉，做成各種食品，還用苦蕎釀酒。據說，彝族人做農活時受了傷，便用苦蕎做成的面粉敷在傷口上，用來消炎。
    1984年，四川涼山州當地彝族人在體檢時幾乎沒有發現糖尿病和心血管疾病，疑似與彝族人生活主食——黑苦蕎有關。次年，中科協、中國糧食研究所、中國預防醫學科學院等8家單位共赴涼山州研究黑苦蕎。1987年，四川省科協在北京組織召開成果鑒定會，確認苦蕎麥中含非常豐富的礦物質和18種氨基酸，其中粗蛋白、葉綠素、蘆丁、硒、鋅、鎂、鉻、鈣、生物類黃酮、多種維生素等營養成分極高，而且含有二氫氧順式肉桂酸美容成分，是集營養、保健、醫療于一體的綠色天然健康食品。自此，可謂開啟了“苦蕎消費時代”。
    中國苦蕎享譽世界
    蕎麥起源于中國，已有2000多年的栽培歷史，因其含有豐富的營養而頗受推崇，被譽為健康主食品。《神農書》《齊民要術》《備急千金要方》《本草綱目》以及《中藥大辭典》中對蕎麥的藥用功效都有相關記載。如《本草綱目》記載如下：苦蕎麥性味苦、平、寒，實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，能練五臟滓穢，降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛。
    在陳黔梅看來，外國人也許不大認可中國茶，卻大量購買苦蕎原料回國加工食用，說明中國苦蕎在國外受到重視。她列舉了一些中外名家對苦蕎的贊譽：秦始皇稱苦蕎為“仙丹之靈氣，老參之功力”；韓國學術界則稱苦蕎是“神仙的糧食”，互相饋贈苦蕎食品是韓國上層顯貴、時尚的禮儀；德國藥學專家克利夫特說苦蕎是東方高原生長的一種神秘植物，璀璨星辰，是“東方神草”；日本專家片山虎之介說苦蕎是“長生不老的食品”，是“21世紀人類能夠自己種植的靈丹妙藥”；國際******營養學專家齊國力教授鑒定苦蕎是“三降丹”，能降血糖、血脂和血壓；聯合國專家則確信“苦蕎是上帝賜給人們的神糧”。
    苦蕎營養保健價值高
    用陳黔梅的話來說，苦蕎不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，有著極高的營養保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的何首烏、大黃是“親兄弟”，是國際糧農組織公認的******糧藥兼糧種，是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為“五谷******”，有降血壓、降血糖、降血脂，養胃、防癌、減肥、美容祛斑等功效。蕎麥面能增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎，對糖尿病、高血壓、高血脂、心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。苦蕎麥含有生物類黃酮、微量元素和礦物質、淀粉、維生素、膳食纖維、不飽和脂肪酸、蛋白質等。此外，苦蕎還含有其他糧食作物不具備的葉綠素。
    “黑苦蕎產量極低，對環境條件要求極高，因此，市面上常見的一般是黃苦蕎、雜交苦蕎。”陳黔梅說，黑苦蕎畝產150-180斤，黃苦蕎畝產500-600斤，雜交苦蕎畝產900-1000斤。低海拔區域種植的基本為甜蕎或黃苦蕎。陳黔梅建議從以下幾個方面去鑒別******苦蕎茶：“產品外觀”，好的苦蕎外觀應為黃綠色，且大小均勻，沒有色差；“湯色色澤”，好茶用玻璃杯、開水沖泡，湯色應為黃綠色且清澈透明；“香味”，好的苦蕎是純蕎麥香；“湯色及香味的持久性”，好茶的湯色及香味可供沖泡6-9次。
    陳黔梅介紹了幾種時尚的苦蕎飲用方法：苦蕎茶+黃芪，適用于氣虛者；苦蕎茶+枸杞，有益于腎虛者；苦蕎茶+綠茶，有提神醒腦之功效，是深受女性白領喜愛的時尚飲品；苦蕎茶+臘梅花，有益于慢性咽炎、聲音嘶啞者；苦蕎茶+靈芝，能更有效地提高免疫力；苦蕎茶+紅花，更有助于血液循環；苦蕎茶+檸檬，有助于治療便秘。